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西北工业大学 国内
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简介
研究单位
科研成果
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变温滚筒催化红外-热风干燥核桃营养品质研究
Wenjuan Qu, Wei Fan, Yanan Zhu, Haile Ma,
Junling Shi
, Zhongli Pan
生命学院
Jiangsu University
University of California at Davis
科研成果
:
期刊稿件
›
文章
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同行评审
6
引用 (Scopus)
综述
指纹
指纹
探究 '变温滚筒催化红外-热风干燥核桃营养品质研究' 的科研主题。它们共同构成独一无二的指纹。
分类
加权
按字母排序
Food Science
Nutritive Quality
100%
Polyphenol Content
13%
Iodine Value
13%
Acid Content
13%
Peroxide Value
13%
Linoleic Acid
13%
Linolenic Acid
13%
Acid Value
13%
Walnut Oil
13%
Composition Content
6%
Rancidity
6%
Iron Ion
6%
Oil Oxidation
6%
Oil Acids
6%