Enhancement of polyphenol content and antioxidant capacity of oat (Avena nuda L.) bran by cellulase treatment

Dongfang Chen, Junling Shi, Xinzhong Hu

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24 引用 （Scopus）

指纹

探究 'Enhancement of polyphenol content and antioxidant capacity of oat (Avena nuda L.) bran by cellulase treatment' 的科研主题。它们共同构成独一无二的指纹。

Food Science

Pharmacology, Toxicology and Pharmaceutical Science