Alpha-amylase treatment increases extractable phenolics and antioxidant capacity of oat (Avena nuda L.) flour

Dongfang Chen, Junling Shi, Xinzhong Hu, Shuangkui Du

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23 引用 （Scopus）

指纹

探究 'Alpha-amylase treatment increases extractable phenolics and antioxidant capacity of oat (Avena nuda L.) flour' 的科研主题。它们共同构成独一无二的指纹。

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